第114章 看两人劈肉简直跟看杂耍似的
作者:曲梨瑶   爹毒娘恶?我囤满空间和极品断亲最新章节     
    吃完饭,村民们陆陆续续来纪家领猪肉。
    这一次,买肉的人少之又少。
    要过年了,村里七成左右的人家都要杀年猪。
    杀一头年猪,腌一点腊肉,剩下的肉抹点盐,然后用油炸一下,在用土罐子保存。
    省着点吃,一年就吃那一头猪的肉了。
    等村民们领完肉,纪家人和向家人就开始忙碌起来。
    众所周知,猪脖子上的肉口感不太好,但用来装香肠的话,还是不错的。
    向欣瑶笑着开口:“春花姐,你先把猪下水洗出来,我切一些肉,等会儿装香肠。”
    纪春花笑着点头:“行,我马上去洗。”
    向欣瑶继续安排:“纪大哥和纪三哥切肥肉和板油。
    大爷把准备腌腊肉的肉准备好。
    纪五哥把骨头全取下来,先砍几根大骨头熬一锅汤。
    大娘先和我一起切肉装香肠,其他人看哪儿能帮忙的就帮忙,开工。”
    纪大哥道:“动手动手,还有好多事情要做呢。”
    纪大爷起身道:“我先去磨刀,刀快切肉才快。”
    向欣瑶将猪脖子拎到长木桌上 ,拿起刀开始切肉。
    其他人也开始动了起来。
    向家人和墨瑾南没经历过杀猪,都不知道能干什么。
    墨瑾南问:“那我做什么?”
    向欣瑶想了想:“你去萝卜地里拔几个萝卜回来炖骨头汤。”
    “萝卜地在哪儿?”
    太傅夫人开口:“我知道在哪儿,我去拔。”
    向太傅:“夫人,我陪你去。”
    说完,向太傅抓起院子里的菜篮子,和太傅夫人一起出了小院。
    墨瑾南抽了抽嘴角,“我还能做什么?”
    向欣瑶笑了笑:“你自己看看吧!我们做的这些事情,只要你觉得你能做的,那你就去做。”
    墨瑾南看了一圈,最后觉得纪家大儿子和三儿子切肥肉他应该能干,便挽起袖子走了过去。
    纪大哥道:“肥肉和板油不好切,你要不去做别的事情吧?”
    墨瑾南淡然回答:“我能行。”
    说完,他就拿起一把菜刀,学着纪家两兄弟的样子开始切肥肉。
    下一秒,纪大哥和纪三哥都惊呆了。
    这家伙把菜刀当大刀使,一块肥肉放在他的面前,左手也不扶着肥肉,右手拎起菜刀。
    “咚咚咚”几刀下去,肥肉被他劈成一样大的小方块状,而且小肉块之间都没有连接,全部切开了。
    右手拿着菜刀顺着菜板一刮,切好的肥肉就直接落在装肥肉的盆里。
    纪三哥回过神来竖起大拇指:“这刀工,我服了。”
    纪大哥:“我也服了。”
    “咚咚咚...咚咚咚......唰...”
    墨瑾南的速度快如闪电。
    纪三哥道:“我去生火熬猪油。”
    说完,他放下菜刀就往厨房走去。
    向彦霖挽起袖子走过去,拿起纪三哥放下的菜刀,跟墨瑾南一样剁起了肥肉。
    对,是剁而不是切。
    纪大哥瞬间感觉自己很多余,干脆放下菜刀:“我去砍大骨头炖汤。”
    说完,转身找了一把砍刀,去纪五哥那边砍大骨头去了。
    向彦卓和向彦辰则默契的走向纪大爷。
    向欣雨看了看向欣瑶,又看向正在磨刀的纪大爷,然后挽起袖子。
    等纪大爷把手里那把菜刀磨好,她便上前接过菜刀,来到向欣瑶的身边,让向欣瑶教她切肉。
    向欣瑶微微一笑:“姐姐,你等我把肉改小一些,把骨头和肉皮取了你再切。”
    “好,你教我切。”
    “没问题。”
    向欣瑶把猪脖子肉改成比手掌大一点的块状,然后把猪皮和骨头取了,然后教向欣雨如何切。
    向欣雨看着妹妹切了几块之后,也信心满满的抓过一块猪肉开切。
    看着向欣雨拿刀切肉那笨拙的样子,向欣瑶心都提到了嗓子眼。
    “姐姐,切慢点没关系,菜刀很快的,你可得小心点啊!”
    “嗯,我知道,我一定小心。”
    向欣瑶点头,切一会儿眼睛就瞟一瞟向欣雨。
    她越看越是心惊肉跳,就怕姐姐一不小心就把手指头给切伤了。
    “姐姐,你再慢点,要不你还是别切了,我看着你用菜刀都害怕。”
    向欣雨摇头:“不,我要学,你放心吧!我会小心的,慢慢练。”
    “那好吧!你再慢点,小心为上。”
    “好。”
    向欣雨也是争气,虽然切的慢,但好歹没伤到手。
    只是天气冷,感觉肥肉里渗出来的猪油糊在手上有点难受。
    第一次切猪肉,有这种感觉很正常。
    墨瑾南和向彦霖的速度最快。
    他们之所以能把肥肉、板油剁得如此得心应手,是因为他们用内力控制了菜刀,让菜刀又快又稳,还不会将菜板劈成几块。
    纪三哥将灶坑里的火点燃之后,又清洗了一遍大锅。
    然后往锅里加上一些清水,再将切好的肥肉和板油倒锅里熬。
    墨瑾南和向彦霖将肥肉和板油剁完,又来到向欣瑶这边开始剁肉条。
    该切片的时候,他们手里的菜刀就横着劈,最后竖着劈,劈出来的肉条大小均匀。
    看两人劈肉简直跟看杂耍似的。
    向欣雨直接目瞪口呆,拿着菜刀都不知道是该切还是该剁了。
    向欣瑶将肉皮和骨头取完,又取了不少瘦肉,全都切成大块状,让墨瑾南和向彦霖劈成肉条。
    把准备装香肠的肉切好后,全都放装在一个大木盆中。
    由于还要将放了调料的肉抓拌均匀,向欣瑶便没去洗手,直接让母亲放调料。
    至于放什么调料?放多少,向欣瑶都在一旁指挥着。
    将装香肠的肉拌好调料放在一旁等腌制入味,向欣瑶便又带着向欣雨去切肉片,准备晚上炒小炒肉。
    很快,熬猪油的大锅里发撒出诱人的香味。
    由于野猪喂了灵泉水,那熬猪油的香味简直比普通家养的猪熬油时还要香。
    向欣雨使劲吸了吸鼻子:“妹妹,这香味实在是太诱人了,好想吃啊!”
    向欣瑶也吸了吸鼻子:“确实香,不过还得再忍忍,现在还不能吃。
    等把油熬出来,猪油渣撒点盐,直接用手抓了吃,那才是人间美味。”
    向欣雨满头问号:“为什么不用筷子呢?”
    “嘿嘿,姐姐你等会体会一下嘬手指的快乐,你就知道了。”