第102章 猪油渣茄子包
作者:卿九如   穿越?我对象是古法制作传承人!最新章节     
    李牧川他们在河边摸河蚌的时候,摘了一些水芹菜带了回去,沈星落看见了就让他们再去多摘一些,不必再上山找灰灰菜了。
    沈星落后院找到了三个小团子,丫丫和妹妹正在菜地里玩泥巴,两人搓了一些圆球球放在泥土捏的小盘子上,上面还撒了几根野草做点缀。
    小崽儿蹲在一旁面无表情地拿着一双筷子夹起一个泥球球,往嘴边放了放,吧唧吧唧嘴假装吃了。
    三人脸上衣服上都是黄色的土,沈星落挠了挠耳朵,又抓抓头发,心里两个小人在打架。
    一个稳如老狗,让他不要操心,要让小孩子释放天性,就不管他们让他们自己好好玩。
    另一个上蹿下跳叽叽喳喳地吵嚷着,衣服谁洗?身上的土谁给他们洗?
    两人正吵得不可开交,下一秒就有人替他做出了决定。
    李牧川收拾好水芹菜之后,在房间没看到人,就转悠到了后院。
    一眼望过去就看到沈星落靠在门边的背影,再往前看,就是三只泥猴。
    不能要了,这孩子不能要了。
    李牧川才不管他什么天不天性的,他只知道这一身又是泥又是水的,等下再捂在身上会生病。
    两步上前把丫丫抱去厨房,交给大哥,再回去拎起两个崽,把他们带回他们房子那边。
    妹妹交给王氏,带着小崽回了房间,二话不说把人扒了个精光。
    沈星落进来的时候小崽刚被脱光衣服,有些无措地站在床上。
    李牧川抱着小崽的衣服准备,再去把妹妹也拿过来一起洗了。
    出门的时候交代了沈星落一句:“水放好了,你先把小崽儿淘一淘再给他洗”。
    小孩子的衣服好洗,李牧川自己在院子里找了个小凳子搓衣服,几件小衣服还没他袖子长,他生怕自己稍微一用力把衣服给搓坏了。
    收拾好睡觉的时候,李牧川才想起来跟沈星落交代:“我今天去给小崽儿和溪川找了个学堂,明日就送他们去。”
    沈星落本来在李牧川胳膊上躺得好好的,听罢转过身,“小崽儿才这么小。”
    “就是因为小,才要送去上学啊。”
    前世这么大的小孩都在上幼儿园了,虽然这里的学堂和幼儿园还是有不一样的,但总不能耽搁了孩子上学吧。
    李溪川是之前家里没钱没办法才拖到现在,小崽儿正是适合上学的年纪。
    “那小崽儿自己愿意吗?”,他们才把人接到家没几天,他都还没稀罕够呢。
    虽然他一天忙得也没时间稀罕。
    “……”,就问了李溪川,小崽儿他还真没问。
    这有什么好问的,老子送儿子上学天经地义,为什么要问。
    “小崽儿”,沈星落又转回去喊了李安晟一声,“爹送你去学堂好不好,和小叔叔一起。”
    李安晟睁开眼睛点了点头,过了半晌才开口说:“爹带我们去学堂了,我知道的,爹爹别和爹生气。”
    沈星落放下心来,伸手过去隔着被子拍了拍小崽儿,“没生气,快睡吧。”
    翌日清晨,沈星落跟大哥打了声招呼,今天的豆腐脑就少做一些,把豆浆给他留上两桶。
    带上了昨晚摘的野芹菜和李牧川在山上采的那些木耳,带着小崽他爹和他小叔,加上要去卖豆腐的大嫂大伯母,一行人浩浩荡荡地往镇上去了。
    豆浆豆腐脑都是现成的,他今天不想做野菜饼子了,想换成包子试试看。
    到了店里让老二老四去买菜的买菜,收拾的收拾,他带着王氏在厨房里揉面。
    面粉里加上几个鸡蛋,揉好之后放在灶台边发酵一会儿,等发酵的时候沈星落开始拌馅。
    猪油渣和豆渣是他们家的食材大头,好在现在除了沈星落每天用得上的豆渣之外,别的都留着去发酵肥料了。
    可是猪油渣没办法,还是要一顿一顿地消耗。
    去买菜之前,沈星落让他们带了一些茄子回来,他今天准备做个猪油渣茄子包。
    茄子稍微过了一下水,清洗掉表皮的灰尘泥土,洗干净后去皮切丁,加上一些盐杀出水分。
    从家里带回来的猪油渣切碎,加上一些葱末,倒进热好油的锅里翻炒。
    茄子挤出水分,倒进锅里和油炸碎一起炒,最后再加上合适的调料就可以盛起来放在一边放放凉。
    等馅料的时候面就已经发得差不多了,沈星落把面团拿出来放在案板上又揉了揉,把他们分成一个一个的小剂子,在两个小剂子中间撒上一些干面粉,两个叠在一起擀皮。
    沈星落擀完就递给王氏,王氏接过包子皮一看,两张包子皮都是中间稍厚,边缘薄的规整圆形,“星落擀皮技术也很好啊,这比我弄得好多了。”
    想到沈星落以前过的日子,应该是叔叔婶婶什么都让他做,他才什么都会做,还做得这么好吧。
    一边包包子,一边心疼沈星落。
    包好的包子先不着急蒸,放在一边准备二次发酵,等时间都差不多之后再冷水开蒸。
    商船还没走,来码头的工人还是不少,包子已经蒸好了放在锅里闷着还没打开。
    “老板,给我来碗咸豆腐脑,两个野菜饼子。”,比平时来得更早的一个老食客进门喊。
    王氏连忙出来招呼人,“我们今天没有做野菜饼子,但是做了油渣茄子包,客人要尝尝吗?”
    “油渣茄子包?那也行,多少钱给我来一个。”
    才刚做好还没来得及问沈星落价钱,王氏准备回厨房问一问,沈星落那边先在厨房喊了一声:“三文钱一个五文钱两个。”
    那人一听,价格不贵,两个包子还能剩下一文钱,便说:“那给我两个包子一碗咸豆腐脑。”
    沈星落那边给他取出两个包子放到碗里端出来,王氏在餐架边给他舀豆腐脑。
    他在一边看,看到旁边乳白色的液体问:“这是什么东西?”
    王氏瞅了一眼,“这是豆浆,也是豆子做的,客人要试试吗?”
    “这豆浆……”,他要了一碗豆腐脑两个包子,不好再花钱买一碗豆浆了,就有点犹豫。
    王氏笑笑,“豆浆两文钱一碗。”
    食客眼睛亮了,两文钱的话并不贵的,就加上了一碗没放糖的豆浆,他今天先尝尝这原味豆浆是什么味道的。
    坐在凳子上没有着急尝豆浆,拿起了一个白乎乎热腾腾的包子出一口气之后小心地咬上了一口。
    挤干水分的茄子在翻炒的时候吸满了调料的味道和油脂,一口吃进嘴里立马就能将人一整个香迷糊。
    包子外皮蓬松暄软,馅料鲜香入味。
    连吃两个大包子下肚,中间还因为吃得太快噎到两次,还好豆浆温度没有那么高,赶紧喝了两口才顺过气,吃完后还不停地砸吧嘴回在味。
    “老板,你是怎么把皮做得这样软乎的,我在别家吃的没有你家的好吃。”
    “瞧您说的,哪有那么夸张,好吃就再来两个?”,王氏看着他问。
    “不了不了,你们这包子大,我是实在吃不了了,要不非得再来上两个。”
    他吃了两个包子,一大碗豆腐脑,一碗豆浆,现在是真的一点也吃不下去了。